Milí přátelé,
zdravím Vás a oznamuji Vám s velkou radostí, že se k nám po dlouhých letech vrací chebské pivo. Původní Hradní jedenáctku jsem jako sládek chebského pivovaru vařil v letech 1986 až 1990.
Když jsem nedávno dostal příležitost chebské pivo „oživit“, neváhal jsem ani chvilku. Připravil jsem pro Vás pivo poctivě vařené podle tradičního postupu s využitím původních technologií a těch nejkvalitnějších surovin!
Věřím, že Vám bude náš staronový ležák chutnat stejně jako kdysi!
Dej Bůh štěstí a na zdraví!
Ing. Jaroslav Malkovský
vrchní sládek, Chebský pivovar a.s.
Hradní jedenáctka
neopakovatelná hořkost a říz chebského piva!
Suroviny a postupy
Vybrané suroviny, výjimečná voda a původní receptura, prostě chebské pivo, jak má být! Suroviny pro výrobu našeho piva pečlivě vybíráme. Pořizujme je výhradně od místních dodavatelů garantujících jejich prvotřídní jakost a biologický původ. Naše pivo není pasterizováno, proto si zachovává všechny živé kultury.
Voda
Chebské pivo připravujeme z pramenité vody pocházející z vlastních hlubinných studní ležících na geologickém zlomu západočeského lázeňského trojúhelníku. Na stejném zlomu ležely i studně původního chebského pivovaru.
Slad
Slad připravený z ječmene zrajícího bez pomoci hnojiv a jiných přísad dodává našemu pivu jedinečnou zlatavou barvu a dokonalou chuť.
Chmel
Při výrobě chebského piva používáme výhradně jakostní chmel z vybraných českých a bavorských chmelnic. Ten dodává našemu pivu neopakovatelnou hořkost a říz.
- jedenáctistupňový ležák s obsahem alkoholu min. 4,5 % obj.
- vařeno v unikátní nerezové a měděné varní soupravě s přímým otopem plynem
- technologie kvašení, dokvašování a filtrace stejná jako u původní Hradní jedenáctky
- stáčení do KEG sudů a do lahví
- nepasterizováno, minimální trvanlivost 3 měsíce
- vysoce kvalitní suroviny a voda ze Zelené hory u Chebu (stejná jako původní)
- originální chebská receptura
- vařeno v bavorském pivovaru Ziegler-Bräu ve Waldsassenu (6 km od Chebu), který patří rodině patriota a čestného občana města Chebu Antona Harta
- vařeno pod vedením vrchního sládka Jaroslava Malkovského a místního sládka Wernera Schlaga
Chebské pivo
v otázkách a odpovědích
Bude pivo k dostání také jako lahvové?
Pivo stáčíme také do 0,5 l lahví, které rádi nabídneme místním obchodníkům. Především ale intenzivně adaptujeme prostory na chebském náměstí (vedle kavárny Bartholomeus), kde připravujeme vzorkovou prodejnu, která by pro veřejnost měla plně začít fungovat nejpozději se zahájením letní sezony.
Je Chebská Hradní jedenáctka pořád ještě chebské a hlavně české pivo?
Nepochybně ano. Receptura i výrobní postupy jsou české, chcete-li originální chebské. Voda, kterou používá pivovar pochází ze stejného zdroje jako ta, kterou používal původní pivovar v Chebu. Ale hlavně, na výrobu piva dohlíží osobně sládek Jaroslav Malkovský, který má nejen s českým pivem, ale především s chebským pivem, a s Hradní jedenáctkou obzvláště, dostatečné zkušenosti na to, aby byl schopen řídit výrobu a garantovat kvalitu a chuť chebského piva.
Kde se chebské pivo dnes vlastně vaří?
Dnešní Chebskou Hradní jedenáctku vaříme v pivovaru Ziegler-Bräu v bavorském Waldsassenu, 6 kilometrů od Chebu. Jedná se o pivovar, který patří rodině čestného občana města Chebu, chebského rodáka a patriota, pana Antona Harta.
Proč ve Waldsassenu a ne v Chebu?
Pivo vaříme ve Waldsassenu, protože tam dnes, na rozdíl od Chebu, stojí plně funkční pivovar, který je vybaven technologií, která je až k neuvěření podobná té, ve které se vařila původní Hradní jedenáctka. Je třeba si uvědomit jak blízko leží Waldsassen od Chebu a že byl vždy součástí historického Chebska. Pivo tedy nevaříme přímo v Chebu, ale na Chebsku určitě. Výhodu, že nemusíme investovat desítky miliónů do nové technologie, rádi přeneseme na ty, kdo pivo budou pít, respektive na hostinské a restauratéry, kterým naše pivo nabídneme za bezkonkurenční ceny.
Objednávky
a důležité kontakty
Od 20. února 2010 žádejte ve své pivnici a restauraci!
Informace a objednávky:
Radek Vomočil
Tel.: +420 734 495 995
radek.vomocil@hradni.cz
Chebský pivovar a.s.
nám. Krále Jiřího z Poděbrad 481/36
350 02 Cheb,
Czech Republic
Tel./Fax: +420 354 433 200
info@hradni.cz
Společný projekt společností Chebský pivovar a.s. a Ziegler-Bräu Waldsassen GmbH
© 2010 Chebský pivovar a.s. / Vistamedia
